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  ?健脑益智
  鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力

  ?保护肝脏
  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞?#33041;?#29983;,还可以提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  ?活络通管
  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意?#31995;?#25928;果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给心血管病患者服用4—6汤匙。3个月后,患者的血清固胆醇显著下降,获得满意效果。

  ?抑止癌变
  根据对世界人类癌症死亡率进行的?#27835;觶?#20154;们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反?#21462;?#32780;鸡蛋中含有丰富的硒元素。

  ?延年益寿
  不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  ?养颜护肤
  鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋的确是维护皮肤美的重要食品之一。

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